Ensalada de fresas

Ingredientes:

  • Canónigos.
  • Fresas.
  • Mozzarella fresca o queso de cabra o ambos.
  • Piñones o nueces o ambos.

Para el aliño:

Elaboración:

  • Tuesta los piñones para potenciar su sabor. Ponlos en una sartén a fuego medio sin aceite ni nada y hazlos hasta que estén dorados. Reserva.
  • Prepara el aliño. Mezcla el aceite, el vinagre y la miel y mezcla bien. Reserva.
  • Lava las fresas y córtales el pedúnculo. Corta en el tamaño que quieras. Corta también la mozzarella si la quieres más pequeña.
  • Emplata. Coloca los canónigos, añade las fresas y un par de cucharadas del aliño. Mezcla bien para integrar los sabores y agrega la mozzarella y los piñones.
  • Si optas por los dos quesos añade también un par de rodajas de queso de cabra desmenuzadas para repartir el sabor.
  • Pon a punto de sal y sirve.

Notas.

  • Esta ensalada también queda muy bien con espinacas.
  • Añade, sustituye o quita ingredientes a tu elección.
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