Cómo hacer leches vegetales

Cómo hacer leches vegetales:

Ingredientes:

  • 100 gr de frutos secos (anacardos, almendras nueces...), cereales (avena, arroz...), legumbres (cacahuetes, soja...) o semillas (sésamo, girasol, lino, chía).
  • 1 litro de agua + el agua de remojo.

Elaboración:

  • La noche anterior pon a remojo los 100 gramos de tu ingrediente escogido.
  • Desecha el agua de remojo y aclara.
  • Si quieres hacer una leche de frutos secos, cacahuetes o avena, tritura el ingrediente con 500 ml de agua. Cuando esté bien integrado cuela con un colador gasa fina. Para el resto de leches echa un vistazo arriba del paso que requiere.
  • Ve añadiendo el otro medio litro de agua por el colador e integrando lo colado.
  • Guarda en una botella de vidrio a poder ser y refrigera. Aguanta unos 3 días en perfectas condiciones.

Notas.

  • Si quieres una leche dulce no tienes más que añadir tu endulzante favorito a la batidora. Prueba con dátiles, le da un sabor fantástico.
  • Si quieres una leche aromatizada añade también un poquito de canela o esencia de vainilla. En caso de hacer una leche vegetal que requiera cocción infusiona la canela en el cocinado.
  • ¡No tires la pulpa! Aprovéchala para añadirla a los batidos, hacer galletas o patés vegetales.
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