Caramelos de morcilla y manzana

Ingredientes (para 8 caramelos):

  • 2 hojas de pasta brick.
  • 1 morcilla.
  • 1 manzana pequeña.
  • 1 poco de agua para cocer la manzana.
  • Cebollino para cerrar los caramelos (opcional).

Elaboración:

  • Pelamos y picamos la manzana en trozos pequeños.
  • Echamos la manzana en una sartén a fuego medio con un poco de agua y dejamos que ablande. No tardará más que unos 5 minutos. Si vemos que va quedando sin agua añadimos más.
  • Cuando la manzana esté blanda y se haya evaporado el agua añadimos la morcilla sin piel y desmenuzada.
  • Mezclamos bien y dejamos hacer hasta cocinar la morcilla. Otros 5 minutos aproximadamente.
  • Dividimos cada hoja de pasta brick en 4 partes iguales.
  • Montamos los caramelos. Echamos una cucharadita del relleno en el centro de cada cuarto de la hoja de pasta brick y enrollamos.
  • Cerramos los caramelos por los extremos. Podemos cerrarlos anudando ramas de cebollino en cada lado o, si lo preferimos, con un palo de brocheta, enrollando un poco los extremos e insertando de lado a lado.
  • Colocamos sobre una láminade silicona o papel sulfurizado y horneamos a 180º hasta que estén dorados. Tardará apenas unos minutos.
  • Servimos acompañando de aliño de piquillo.

Notas. 

  • El aliño de piquillo no es más que una mezcla de pimientos de piquillo y aceite de oliva triturado. En el enlace tenéis toda la información al respecto.
  • Podemos cambiar la manzana por la pera perfectamente. El dulce le va perfecto a la morcilla, y la pera también le da un puntillo.
  • Si no os gusta esta combinación de morcilla podéis hacerlo con cualquier cosa que se os ocurra. Sobrasada y queso crema, jamón y queso... Es un aperitivo muy sencillo y muy aparente.
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