Brownie de chocolate

Ingredientes:

  • 140 gr de chocolate negro.
  • 250 gr de mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 250 gr de azúcar.
  • 120 gr de harina.

Elaboración:

  • Trocea la mantequilla y el chocolate, mételos juntos en un bol y fúndelos al baño María o en el microondas. En este caso mete en bol en tandas de 30 segundos para que no se quemen. Cuando tengas una buena parte de la mantequilla derretida (no hace falta todo), remueve hasta que se fundan ambos ingredientes por completo. Reserva.
  • Bate los huevos en un bol y, cuando este un poco aireados vete añadiendo el azúcar poco a poco. Bate bien con unas varillas hasta que tripliquen su volumen.
  • Añade a la mezcla de huevos y azúcar poco a poco la mezcla de mantequilla y chocolate e integra con movimientos envolventes.
  • Por último tamiza la harina y agrega. Integra suavamente para que no se baje demasiado la mezcla.
  • Vierte en un molde engrasado con mantequilla o en un molde de silicona y hornea. Si optas por un molde de plumcake con estas medidas hornea durante 50 minutos a 175ºC. Si le quieres dar una altura normal de brownie (de 2-3 centímetros) hornea durante 25 minutos a 175ºC.
  • Para comprobar la cocción pincha con un palillo. Cuando salga limpio es que está hecho.
  • Deja enfriar y desmolda.

Notas. 

  • Para conservarlo en óptimas condiciones guárdalo una vez frío en un recipiente hermético en la nevera. Puedes darle un calentón en el microondas para servirlo templado.
  • Si lo sirves templado acompáñalo con una bola de helado. La combinación es brutal.
  • Añade unos frutos secos, reduce la cantidad de azúcar o combínalo con azúcar moreno. Es decir, ¡versiona! Así encontrarás tu brownie perfecto. Aunque este de por sí ya lo es.
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