Bombones de jamón y queso azul

Ingredientes:

  • Lonchas finas de jamón serrano.
  • 30 gr de queso azul.
  • 50 gr de queso de untar (tipo Philadelphia).
  • Especias al gusto.

Además necesitaremos:

  • Cubiteras redondas de silicona.

Elaboración:

  • Mezcla el queso azul con el queso de untar hasta conseguir una pasta homogénea. Reserva.
  • Ahora coge la cubitera y el jamón. Corta las lonchas de jamón serrano en trozos más pequeños, lo justo para forrar los huecos de la cubitera (individualmente) con el jamón y que sobresalga un poco para cerrar el paquetito posteriormente.
  • Echa en cada hueco (encima del jamón) una cucharadita de la mezcla, ayudándote con dos cucharillas.
  • Cierra el paquetito con el jamón que sobresale. Haz lo mismo con todos los huecos.
  • Tapa la cubitera con papel film y lleva al congelador unas dos horas. Queremos que congele para que, cuando los saquemos, no se desparramen.
  • Pasado ese tiempo saca los bombones, deja atemperar y sirve.
  • Si quieres puedes espolvorearlos con la especia que más te guste. Les va muy bien el orégano, albahaca, hierbas provenzales, romero...

Notas.

  • Estos bombones se pueden congelar por un tiempo sin problema. Eso sí, a la hora de descongelarlos, si los has tenido en el congelador durante más de dos horas, debes sacarlos una o dos horas antes de comerlos, para que descongelen del todo. El tiempo es relativo, ya que en verano tardan muy poquito, pero en invierno pueden tardar hasta dos horas en atemperar.
  • Puedes hacerlos también de salmón ahumado o cambiar el relleno o añadir lo que quieras. Frutos secos, dátiles, uvas pasas... Echarle otro tipo de queso, no echarle queso y dejarlo solo con queso crema... ¡posibilidades infinitas!
  • Si quieres "recuperar" la cubitera espera a que congelen y los sacas de la cubitera para guardarlos en una bolsa en el congelador.
  • Si te has quedado corto de jamón y el queso del bombón no queda bien tapado no pasa nada, coge un trocito de jamón y lo ponlo encima, aplastándolo un poco. Al congelar quedará perfectamente pegado.
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