Alitas de pollo al horno

Ingredientes:

  • 1/2 kg de alitas de pollo.
  • 4 ajos grandes.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de perejil.
  • 1 cucharadita de la especia que quieras. Pero están espectaculares con romero o tomillo o una mezcla de ambas.
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:

  • Limpia bien las alitas de plumas. Reserva sobre un trozo de papel film grande (te servirá para envolverlas después).
  • Si quieras probar parte el ajo a la mitad y quita el brote central. Repite la operación con los cuatro ajos. Pica el ajo en brunoise.
  • Echa el ajo en un mortero y añade el resto de ingredientes: las especias, la sal y el aceite.
  • Machaca un par de minutos hasta que veas que la mezcla está integrada y que el ajo ha soltado el jugo.
  • Embadurna las alitas de pollo con esta mezcla y cierra el papel film. Deja reposar mínimo media hora. Puedes dejarlo toda la noche, eso sí, en la nevera.
  • Dispón en la bandeja del horno y hornea calor arriba y abajo a 180ºC durante 15 minutos. Súbelo a 220º y hornea 5 minutos más para que queden crujientes.
  • Sirve con el jugo que han soltado.
Nota. Estas alitas de pollo están geniales con arroz. Una vez que estén hechas reserva las alitas en un plato y vierte el arroz en la bandeja del horno. Dale un meneo con una espátula para que coja el sabor del jugo que han soltado las alitas y  añade al plato donde las tenías reservadas.
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