Ingredientes (para 180 gr de queso): - 150 gr de anacardos sin sal.
- 25 gr de levadura de cerveza o levadura nutricional.
- 1 cucharadita de sal fina.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
Elaboración: - Mete todos los ingredientes en un robot de cocina o procesador de alimentos y tritura hasta hacer polvo. Puedes jugar con el grosor del mismo dependiendo de si te gusta más o menos tosco.
- Guarda el queso en un recipiente hermético y adaptado a la cantidad y resérvalo a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco. Dura muchísimo.
Notas. - Puedes utilizar cualquier otro fruto seco porque la levadura junto con el ajo en polvo es lo que simula ese sabor a queso.
- Si usas otro fruto seco procura que no tenga sal, ni piel, y que tenga un sabor neutro, como los anacardos.
- Además te recomiendo que si comes frutos secos habitualmente procura evitar los frutos secos fritos y con sal, ¡hinchan una barbaridad!
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