Untable de manzana.-

Ingredientes:

- 3 manzanas.

- 120 ml de agua filtrada o mineral.

- 4 cucharadas de aceite de coco.

- 2 cucharadas de mantequilla de anacardos.

- 2 cucharadas de sirope de ágave.

- 1 cucharada de zumo de limón (opcional).


Preparación:

  • Pelamos las manzanas y las cortamos en cubitos pequeños. Las ponemos en una ollita con la cucharada de zumo de limón y el agua. 
  • Dejamos hervir durante 5 minutos tapada, y otros 5 más, destapado, si es necesario para que se evapore un poco el líquido.
  • Después, colocamos esta especie de compota en el vaso de la turmix con el aceite de coco, la mantequilla de anacardos (o de cacahuetes/almendras), y el sirope de ágave. 
  • Batimos muy bien, hasta obtener una pasta suave y lisa con un olor exquisito.
  • Vertemos en un frasco de vídrio limpio, tapamos bien, le damos la vuelta y lo dejamos boca abajo, sobre la tapa, para que haga el vacío hasta que esté frío. Después meteremos nuestra mantequilla en el frigorífico, para conservarla.

Dura aproximadamente, bien tapada, de una semana a 10 días, en perfecto estado, mientras la consumes... pero no creo que llegue a tanto, por lo rica que está.