Mantequilla de cacahuete.-

Ingredientes:

- 500 gr de cacahuetes crudos.

- 2 cucharadas de aceite de sésamo primera prensada en frío (opcional).

- 1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya (opcional).


Preparación:


  • Primero tostaremos los cacahuetes, es mucho mejor hacerlo nosotros mismos, por favor, no los compres tostados y salados, ¿vale? son muy dañinos para la salud, por la cantidad de grasas hidrogenadas que le añaden...
  • Los puedes tostar en el horno, extendidos sobre la bandeja a 180º C, durante unos 20 o 30 minutos, removiéndolos de vez en cuando y vigilando todo el rato para que no se te quemen.
  • O bien, como hice yo, en una sartén grande. Ponlos ahí, sin nada de aceite y ve removiendo, siempre a fuego lento, hasta que estén doraditos. Tardarás unos 15 o 20 minutos.
  • Una vez tostados, colócalos en tu procesador de alimentos o robot de cocina y tritura, tritura y tritura hasta que tengas unas pasta de tu agrado. 
  • Por último, añade la sal y el aceite de sésamo, si los usas y muele unos 5 minutos más. En total no tardarás más de 10 o 15 minutos, si tienes un procesador potente. Si el tuyo no es tan potente, tardarás algo más, entre 20 o 30 minutos, parando de vez en cuando para no recalentar el motor de la máquina. 
  • Y listo... ya tienes tu mantequilla de cacahuete lista para comerla a cucharadas o para disfrutarla en otras muchas preparaciones.