Ensalada de brócoli.-

Limoneta de sésamo (mi aliño favorito):

- Zumo de 1 limón.

- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

- 2 cucharadas de sésamo (molido).

- Sal rosa del Himalaya a gusto.


Mezcla todo con la batidora de mano o turmix y la tendrás lista. Como sale bastante aliño, te recomiendo que lo guardes en un botecito de vidrio y que lo guardes en el frigorífico para usarlo, también, en otras ensaladas.


Preparación:

  • Cortamos el brócoli en arbolitos y lo rallamos o lo procesamos hasta que quede como si fuera cuscús o granos de arroz.
  • Lavamos y pelamos la manzana (si se prefiere), la cortamos a cuadraditos.
  • Mezclamos el resto de ingredientes con la limoneta y dejamos reposar en el frigorífico al menos 1/2 hora antes de comerla.