De kerrieplant is een vaste plant met zilvergrijze smalle bladeren die bloeit van juli tot september met gele bloempjes. Het is een opvallende plant die graag op een zonnig plekje staat. De plant dankt zijn naam aan de kerrie-achtige geur maar wordt niet als kruid toegevoegd aan het specerij dat we kennen als kerrie. De Latijnse naam duidt al op de Italiaanse herkomst. In de mediterrane keuken wordt het blad gebruikt vaak gebruikt in combinatie met rozemarijn, tijm en bonenkruid.

Laat een takje kerrieplant tien minuten meestoven. Maar voor het serveren moet je het takje verwijderen. Dat laatste doet men omdat de maag door te kauwen op het takje van streek kan raken. De bladeren kan men gedroogd of vers gebruiken. Het kruid geeft aan soepen en stoofgerechten een lichte kerrie-achtige smaak.

De bloemen van de plant zijn erg geschikt om te drogen en zijn bijzonder decoratief.

RvdH