 מנגו-פסיפלורה  תות-כאילו | הגלידה הטבעונאית הכי פשוטה היא מתכון של רכיב אחד! - פרי כלשהוא שהוקפא (לאחר קילוף ו\או גילעון) ואח"כ נטחן. אפשר להשתמש במעבד מזון, או בממחה (בלנדר) עם דחפן, או במסחטות מסוימות ואפילו בפומפיה וכפפת גומי כדי שלא יהיה קר מדי לידיים. פירות מימיים יותר (כמו תותים) מפיקים גלידה בסגנון "סורבט" - ופירות קרמיים יותר (בננות, מנגו) מפיקים משהו קרוב יותר לגלידה חלבית. הפרי השולט הוא ללא ספק הבננה - שיש לה מרקם קרמי במיוחד. חשוב להקפיא בננות בשלות - אלו הן הבננות עם קליפה מנומשת (לפחות) וללא שמץ של ירוק - אולם הפרי בפנים צריך להיות עדיין לבן וקשיח. מקלפים ומורידים את הזרבובית החומה בתחתית הפרי (היא מרה) - ושמים בכלי במקפיא. שילובים ממיטפחו של אופק:
שילובים ממיטפחו של אורי יורמן:
|
מתכונים >