Zamotana mesna štruca

Recept s bloga Laka kuharica
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2010 http://lakakuharica.blogspot.com/

Vrijeme pripreme: 20min
Vrijeme pečenja: 60min
Gotovo za: 1h20min
Porcija:6

Zahtjevnost pripreme i mogućnosti: lako, unaprijed

SASTOJCI:
1 list svježeg ili odmrznutog lisnatog tijesta
400g mljevene junetine
2 češnja češnjaka, sjeckana
½ luka, sitno sjeckanog
1 jaje
1 žlica senfa
Sol i papar
Po ¼ čajne žlice sušenog origana, timijana, pimenta i cumina
1 šalica domaćih krušnih mrvica
100g dimljene svinjske vratine, tanko narezane
100g svježih gljiva, narezanih (ili iz konzerve)
1 jaje, umućeno

PRIPREMA:
1. Junetinu pomiješati s češnjakom, lukom, jajetom, senfom, solju, paprom, začinima i krušnim mrvicama.
2. Začinjeno meso rasporediti u obliku pravokutnika na lagano nauljenu aluminijsku foliju.
3. Svinjsku vratinu rasporediti uzduž po sredini mesnog pravokutnika.
4. Gljive rasporediti po vratini.
5. Pomoću folije oblikovati mesnu štrucu, zatim foliju maknuti.
6. Mesnu štrucu položiti na list lisnatog tijesta, tijestom zamotati štrucu, rubove premazati vodom i čvrsto ih zatvoriti.
7. Zamotanu štrucu položiti u oblik za pečenje prekriven folijom, premazati je tučenim jajem.
8. Štrucu prekriti folijom i peči je oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200˚C.
9. Foliju zatim maknuti sa štruce i peči je dodatnih pola sata ili dok tijesto ne bude zlatno – smeđe boje.
10. Štrucu ostaviti 10 minuta da se hladi kako bi se lakše rezala. Poslužiti sa zelenom salatom.

Laka preporuka: štruca je odlična i vruća i hladna i jako pogodna za izlete.


ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2010 http://lakakuharica.blogspot.com/
Subpages (1): Wrapped meat loaf