Voćni kolač od pira s bademima

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 12    Gotovo za: 1 h 35 min    Priprema: 15 min    Pečenje: 1 h 10 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
180 g maslaca, omekšala, + za podmazivanje
120 g demerara šećera 
2 jaja
¼ čajne žlice ekstrakta vanilije
120 g badema, mljevenih
180 g integralnog pirovog brašna
2 čajne žlice praška za pecivo
¼ čajne žlice morske soli
100 g svježih smokava (2 smokve), narezanih
200 g breskvi ili nektarina, bez koštice, narezanih na deblje ploške
1 žlica demerara šećera za posipavanje
Ružine latice, za ukras (nije obavezno)

Glazura:
100 g šećer u prahu
1 žlica ružine vodice

PRIPREMA:
1. Maslac i šećer miješati električnim mikserom 5 - 8 minuta dok krema ne bude svijetla, glatka i prozračna. 
2. Jaje, jedno po jedno umiješati. 
3. Bademe i ekstrakt vanilije dodati, miješati da se sastojci sjedine. 
4. Pirovo brašno, prašak za pecivo i sol pomiješati, zatim postepeno umiješati u kremu s maslacem. Smjesa će biti prilično gusta.
5. Biskvitnu smjesu ravnomjerno rasporediti u okrugli kalup promjera 23 cm, s pomičnim dnom i obložen  papirom za pečenje. Smjesu zagladiti širokom oštricom noža ili  silikonskom lopaticom. 
6. Komadiće smokava i nektarina rasporediti po biskvitu, lako pritisnuti kako bi neki komadići ušli u samo tijesto. Demerara šećerom posipati vrh.
7. Peči u pećnici na 160°C u trajanju od 60-70 minuta, dok čačkalica, zabodena u sredinu kolača, ne bude čista.  Kolač hladiti oko 15 minuta, zatim ga izvaditi iz kalupa.  
8. U međuvremenu pripremiti glazuru: šećer u prahu i ružinu vodicu pomiješati u glatku, polu tekuću smjesu. Glazuru preliti preko ohlađenog kolača, po želji ukrasiti ružinim laticama. 

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook