Tuna mafiosa

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 55 min    Priprema: 40 min    Pečenje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
4 deblja odreska svježe tune

Marinada:
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice svježeg soka limuna
3 fileta inčuna, sitno sjeckana
1 češanj češnjaka, sitno sjeckan
2 čajne žlice sitno sjeckanog svježeg origana ili 1 čajna žlica sušenog

Umak:
2 žlice maslinovog ulja
3 žlice grubo sjeckanih stapki i lišća celera
2 zrele rajčice, narezane na veće četvrtine
¼ šalice crnih maslina, bez koštica i grubo sjeckanih
2 žlice malih kapara
3 žlice sitno sjeckanog svježeg bosiljka
½ do 1 žlica svježeg limunovog soka
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra

PRIPREMA:
1. Tunu marinirati u mješavini ulja, inčuna, češnjaka i origana.
    Najjednostavniji način mariniranja je da se mješavina i odresci tune stave u plastičnu vrećicu sa zatvaranjem i ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi (svakako istisnuti višak zraka prije zatvaranja).
2. Tunu izvaditi iz marinade i pržiti  s obje strane oko 5-7 minuta na malo ulja u grill tavi. Odložiti i pokriti folijom kako bi ostala topla.
3. Rajčicu, masline i kapare pirjati na ugrijanom ulju oko 5 minuta, sve dok umak ne postane gust.
4. Bosiljak, sok limuna, sol i papar dodati umaku, promiješati.
5. Umak maknuti s vatre, preliti po odrescima tune i posipati sjeckanim lišćem celera.


ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook