Teleći odresci s paketićima šparoga

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 3    Gotovo za: 40 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 30 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
275 g svježeg lisnatog tijesta
500 g šparoga, očišćenih
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra
400 g telećih odrezaka od buta
3 žlice maslinovog ulja, podijeljene (2+1)
1 češanj češnjaka, sjeckan
50 ml crnog vina
250 g sjeckane rajčice iz konzerve
2 žlice kapara, opranih i ocijeđenih
¼ čajne žlice origana, sušenog
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra

PRIPREMA:
1. Lisnato tijesto prerezati, po dužini, na 3 šire, jednake trake. 
2. Šparoge podijeliti na 3 jednaka svežnja, svaki svežanj položiti na traku lisnatog tijesta. Posoliti i popapriti.
3. Trakom lisnatog tijesta omotati svežanj šparoga sve do početka vrhova šparoga. Prstima utapkati rub kako se zamotuljak ne bi odvojio.
4. Paketiće šparoga peči u pećnici na 180˚C oko 30 minuta ili dok tijesto ne bude pečeno i lijepe zlaćane boje.
5. U međuvremenu teleće odreske lagano istući batom za meso i pržiti 2 minute, sa svake strane, na 1 žlici maslinovog ulja. Češnjak dodati, nastaviti pržiti odreske 3 - 4 minute.
6. Vinom podliti odreske i umiješati sjeckanu rajčicu, kapare i origano. Posoliti i popapriti,  pirjati 20 minuta na laganoj vatri.
7. Pečene omotane šparoge preliti s preostale 2 žlice maslinovog ulja. 
Poslužiti uz teleći odrezak u umaku od rajčice.
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2019 Laka kuharica - Easy Cook