Teleći medaljoni s prilogom od đuveča

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 30 min    Priprema: 10 min    Kuhanje/ Pečenje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
2 mlada luka, narezana na ploške
2 češnja češnjaka, sjeckana
2 žlice maslinovog ulja
2 veće rajčice, narezane na kockice
1 zelena paprika, narezana na šire trake
1 mala ljuta papričica, bez sjemenki, sjeckana
1 patlidžan, oguljen, narezan na kockice
1 čajna žlica morske soli
50 – 80 g Arborio riže, na pola kuhane (al dente) u 400 ml vode
400 g telećih medaljona
½ čajne žlice češnjaka u granulama
2 žlice maslaca
2 žlice maslinovog ulja
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra

PRIPREMA:
1. Mladi luk i češnjak pržiti 1 minutu na maslinovom ulju.
2. Ostalo povrće dodati, promiješati i pirjati na laganoj vatri 5 minuta. Po potrebi podliti s malo vode.
3. Kuhanu rižu umiješati, posoliti i nastaviti pirjati još 10 minuta ili dok riža ne omekša. Povremeno promiješati i po potrebi dodati malo vode da đuveč ne zagori.
4. Teleće medaljone u međuvremenu posipati češnjakom u granulama i pržiti na mješavini maslaca i maslinovog ulja 2 minute sa svake strane.
5. Maknuti s vatre, posoliti i popapriti, poslužiti s đuvečom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook