Teleći kotleti s tjesteninom kuhanom u vinu

Recept s bloga Laka kuharica
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2013 http://lakakuharica.blogspot.com

Porcija: 4    Gotovo za: 30 min    Priprema: 5 min    Kuhanje: 25 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
500 g brokule, natrgane na cvjetiće
¼ šalice kukuruznog brašna
1 čajna žlica papra
½ čajne žlice soli
400 g telećih kotleta
1 žlica maslaca
1 žlica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, sjeckana
250 g svježe tjestenine po izboru
2 šalice crnog vina
2 šalice povrtnog ili pilećeg bujona od 1 kocke

PRIPREMA:
1. Brokulu obraditi u malo vode u mikrovalnoj pećnici 6 minuta na Max. Ocijediti i odložiti.
2. Kukuruzno brašno, sol i papar pomiješati u posudi za paniranje.
3. Kotlete provući kroz smjesu i peči na maslacu i ulju oko 4 minute sa svake strane ili dok ne budu pečeni i poprime zlaćanu boju. Izvaditi i odložiti na toplo.
4. Češnjak kratko pržiti u istoj tavi.
5. Brokulu dodati, promiješati i kratko pržiti. Maknuti s plamena.
6. Tjesteninu kuhati 2-3 minute (prema uputi proizvođača) u kipućoj mješavini povrtnog ili pilećeg bujona i vina. Ocijediti.
7. Kuhanu tjesteninu dodati brokuli, dobro promiješati i poslužiti kao prilog kotletima.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2013 http://lakakuharica.blogspot.com