Tagliatelle sa šparogama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2-3    Gotovo za: 20 min    Priprema: 10 min    Kuhanje: 10 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
400 g mladih šparoga
250 - 300 g tagliatella
1 žlica (15 g) maslaca
1 žlica maslinovog ulja
1 šalica luka, narezanog na tanke ploške
2 češnja češnjaka, usitnjenog
100 g šampinjona, narezanih na tanke ploške
½ šalice bijelog vina
Sol i papar
3 žlice Grana padana ili sira ribanca, ribanog

PRIPREMA:
1. Šparoge očistiti*, narezati na manje komade dužine oko 2 cm ili prema želji. Tagliatelle kuhati prema uputi proizvođača (oko 6 minuta).
2. U međuvremenu na maslacu i maslinovom ulju 3 minute lagano pirjati šparoge, luk, češnjak i šampinjone.
3. Vino dodati, posoliti i popapriti, pirjati uz stalno miješanje još 2-3 minute. 
4. Tjesteninu odmah po kuhanju ocijediti i pomiješati sa šparogama i sirom ribancem. Po potrebi dodati malo vode od kuhanja kako bi tjestenina bila vlažna.

Odmah poslužiti.

*Šparoge pripremiti na slijedeći način: svaku lagano saviti i ostaviti da sama „pukne“ – puknuti će točno na mjestu gdje počinje tvrdi dio stabljike koji treba odstraniti. 

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook