Špageti s lignjama fra Diavolo

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 60 min    Priprema: 10 min    Kuhanje: 50 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
2 žlice maslinovog ulja
1 crveni luk, sjeckani
4 češnja češnjaka, sjeckanog
400 g sjeckane rajčice iz limenke
60 ml ribljeg ili pilećeg temeljca od ½ kocke
80 ml crnog vina
2 žlice pasirane rajčice
1 žlica sušenog origana
½ čajne žlice kajenskog papra, mljevenog
½ čajne žlice mljevene crvene paprike s okusom dima
½ čajne žlice ljute tucane crvene paprike 
500 g lignji,  krakova i kolutića, odmrznutih 
250 g špageta
Svježi peršin, sjeckani

PRIPREMA:
1. Luk pržiti oko 5 minuta u vrelom maslinovom ulju dok ne omekša. Češnjak dodati, promiješati i pržiti 30 sekundi.
2. Sjeckanu rajčicu sa sokom, temeljac, vino, pasiranu rajčicu, ½ žlice origana, kajenski papar, dimljenu papriku i ljutu tucanu papriku umiješati. Kuhati na srednje jakom plamenu 15 - 20 minuta dok umak ne postane gušći, a okusi se prožmu.  
3. Lignje dodati, promiješati i poklopiti, kuhati 25 - 30 minuta na slaboj vatri dok lignje ne budu mekane. Preostali origano umiješati.
4. Špagete u međuvremenu skuhati u puno kipuće vode prema uputi proizvođača. Ocijediti.
5. Tjesteninu umiješati u umak s lignjama, temeljito promiješati kako bi tjestenina bila u potpunosti obložena umakom.

Odmah poslužiti posuto svježim peršinom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook