Smotanac sa začinima i sirom

Recept s bloga Laka kuharica

Komada: 10    Gotovo za: 1 h 05 min    Priprema: 35 min    Pečenje: 30 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
Tijesto:
3 šalice mekog brašna
1 ½ žlica praška za pecivo
¾ čajne žlice soli
45 g maslaca
⅔ šalice mlijeka
⅓ šalice vode

Posip:
1 šalica ementalera, grubo ribanog
½ šalice parmezana ili Grana Padana, ribanog
½ šalice peršina, sjeckanog
1 žlica svježeg origana, sjeckanog
1 žlica svježeg ružmarina, sjeckanog
15 g maslaca, otopljenog

Premaz:
1 žutanjak, umućen
2 čajne žlice vode

PRIPREMA:
1. Brašno prosijati, zajedno s praškom za pečenje i solju. Maslac utrljati u brašno.
2. Mlijeko i vodu pomiješati, dodati brašnu, kratko, lagano mijesiti kako bi se dobilo mekano tijesto. Tijesto izvaditi na pobrašnjenu podlogu i lagano mijesiti dok ne postane glatko i elastično.
3. Razviti u pravokutnik veličine 38 x 28 cm.
4. Sireve i začinsko bilje pomiješati za posip.
5. Otopljenim maslacem tanko premazati razvučeno tijesto, sve do samih rubova.
6. Mješavinu sireva i začina ravnomjerno posipati po tijestu.Oštrim nožem nazubljene oštrice, svitak poprečno narezati na 10 približno jednakih koluta.
7. Tijesto saviti po dužini u svitak, rubove zalijepiti s malo vode. Oštrim nožem nazubljene oštrice, svitak poprečno narezati na 10 približno jednakih koluta. Posložiti, rezanom stranom prema dolje, u podmazan i papirom za pečenje obložen okrugli oblik za pečenje promjera 20 cm.
8. Žutanjak i vodu pomiješati, smjesom premazati tijesto. Peći na 200ºC oko 25-30 minuta ili dok nije pečen i lijepe, rumene boje.

Poslužiti topao kao samostalni slani kolač ili umjesto kruha uz nareske, jaja i slično.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook