Složenac s junetinom, povrćem i rižom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 1h 35 min    Priprema: 20 min    Pečenje: 60 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
400 g paprike babure, očišćene
500 g tikvica (1 srednje veličine)
4 - 5 chili papričica, srednje ljutih
400 g patlidžana, oguljenog
250 g žutih mahuna, očišćenih
1 veći luk, narezan na deblje ploške
3 češnja češnjaka, sjeckana
1 čajna žlica timijana, sušenog
2 žlice peršina, sjeckanog
2 žlice maslinovog ulja
800 g juneće lopatice, narezane na manje komade (kocke)
1 čajna žlica morske soli
½ čajne žlice papra
150 g riže
800 g rajčice, narezane na kockice

PRIPREMA:
1. Papriku, tikvice, chili papričice i patlidžan narezati na manje komade ili kockice. Svaku mahunu narezati na trećinu.
2. Luk, češnjak, timijan, peršin i maslinovo ulje dodati, promiješati.
3. Meso posoliti, popapriti, promiješati u zasebnoj posudi.
4. Polovicu povrća rasporediti po dnu vatrostalne posude, komade (kocke) mesa jednakomjerno razmjestiti po povrću.
5. Meso pokriti ostatkom povrća, rižom i, na kraju, kockicama rajčice.
6. Vatrostalnu posudu čvrsto zatvoriti Alu folijom, peči u pećnici na 180°C oko 1h ili dok meso i riža potpuno ne omekšaju.
7. Složenac izvaditi iz pećnice, odstraniti foliju i ostaviti da se hladi oko 20 minuta.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook