Složenac s bakalarom i rajčicom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 45 min    Priprema: 15 min    Pečenje: 30 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
2 crvena luka, narezana na manje četvrtine
4 češnja češnjaka, grubo rezana
2 crvene paprike, očišćene, narezane na trake 
250 g crnih maslina s košticama
400 g rajčice iz konzerve, sjeckane 
800 g pirea od rajčice
2 čajne žlice morske soli, (1+1)
2 čajne žlice crnog mljevenog papra, (1+1)
440 g sitnog bijelog graha (2 konzerve po 400 g)
800 g fileta bakalara
2 žlice maslinovog ulja

PRIPREMA:
1. Luk, češnjak, papriku i crne masline rasporediti po dnu vatrostalne posude i peči u pećnici na 220°C oko 15 minuta ili dok ne omekšaju i lagano zagore na rubovima. Izvaditi iz pećnice.
2. Sjeckanu rajčicu, pire od rajčice i bijeli grah rasporediti po luku i maslinama, začiniti s polovicom količine soli i papra. 
3. Filete bakalara rasporediti po grahu i rajčici, malo utisnuti rukom, posipati s preostalom količinom soli i papra, te nakapati maslinovim uljem. Peči u pećnici još 15 minuta dok bakalar ne bude pečen.

Posipati sjeckanim peršinom i poslužiti s palentom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook