Slasna rebarca iz pećnice

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 1 h 25 min    Priprema: 30 min    Pečenje: 50 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
900 g svinjskih mesnatih rebaraca
3 žlice vinskog octa
1 ½ žlice sojinog umaka
1 ½ žlice meda
1 ½ žlice sherry-a
2 žlice suncokretovog ulja
1 čajna žlica soka limuna
5 cm korijena svježeg đumbira, oguljenog i sitno sjeckanog
1 ½ šalica koncentrata rajčice
½ čajne žlice mljevenog anisa
4 češnja češnjaka, sitno sjeckanog
Morska sol (krupna i sitna) i papar

PRIPREMA:
1. Rebarca, prema želji, narezati na manje komade ili ih ostaviti u komadu za daljnju pripremu. 
2. Meso preliti vodom u koju je dodana 1½ žlica octa i malo krupne morske soli (voda mora potpuno prekriti rebarca). Kada voda zakuha, smanjiti vatru i rebarca lagano kuhati oko 15 minuta. Izvaditi iz posude i ocijediti.
3. U međuvremenu, sve ostale sastojke dobro promiješati. Rebarca staviti u lim za pečenje, preliti umakom i peći u pećnici na 180˚C oko 30 minuta. Nakon prvih 15 minuta, rebarca podliti umakom i sokom od pečenja. 
4. Temperature pećnice povisiti na 210˚C, meso peći dodatnih 20 minuta ili dok ne budu posve pečena i mekana. Izvaditi iz posude za pečenje, ostaviti da odstoje 5 minuta, narezati (ako su pečena u komadu) i poslužiti prelivene umakom u kojem su se pekla.

Laka sugestija I: možete ih pripremiti nekoliko sati unaprijed i ostaviti pokrivene u pećnici na niskoj temperature. Što duže stoje, biti će bolja!

Laka sugestija II: obrok će biti potpun ako ga započnete i završite u rustikalnom stilu s juhom s bukovačama i kolačem s palentom i jabukama.Kao prilog odlični su krumpiri pečeni u ljusci koju ste dooobro oprali, grubo stisnuti (ne ih ljuštiti!) i lagano posoljeni morskom solju. Odlično upijaju umak od pečenja. Salata od crvenog kupusa s bučinim uljem.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook