Slanutak s aromatičnim mesnim okruglicama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 25 min    Priprema: 10 min    Kuhanje/ Pečenje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
400 g junetine, mljevene
1 čajna žlica morske soli
½ čajne žlice crnog papra
1 čajna žlica garam masale*
2 žlice maslinovog ulja, 1 + 1
½ malog luka, sjeckanog
2 češnja češnjaka, pritisnuta
1 svježa crvena čili papričica, sitno narezana
½ vezice svježeg peršina, sjeckanog
800 g slanutka iz limenke, opranog i ocijeđenog
600 ml pasirane rajčice

* Garam masala:
1 žlica mljevenog cumina
1 ½ čajna žlica mljevenog korijandera 
1 ½ čajna žlica mljevenog kardamoma 
1 ½ čajna žlica mljevenog papra
1 čajna žlica mljevenog cimeta
½ čajne žlice mljevenog klinčića
½ čajne žlice mljevenog muškatnog oraščića

PRIPREMA:
1. Junetinu, sol, papar i garam masalu dobro pomiješati. 
2. Smjesu podijeliti na 4 jednaka dijela, svaki dio mokrim rukama podijeliti na 4 okruglice.
3. Mesne okruglice pržiti u 1 žlici maslinovog ulja oko 4-5 minuta, ili dok sa svih strana ne budu zlatno-smeđe. Šupljikavom žlicom izvaditi na  papirnati ubrus da se upije višak masnoće.
4. Luk, češnjak i papričicu pržiti oko 40 sekundi u istoj tavi na preostaloj žlici maslinovog ulja. Dodati slanutak i  pasiranu rajčicu, poklopiti i pustiti da zakuha.  Maknuti s vatre,  ako je potrebno razrijediti s malo vode.
Poslužiti uz mesne okruglice, posipati sjeckanim peršinom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook