Slani biskvit s vinom, maslinama i šunkom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 24    Gotovo za: 1 h 10 min    Priprema: 20 min    Pečenje: 50 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1 veliki luk, sjeckani
115 ml maslinovog ulja (15+100 ml)
100 g pancete, narezane na kockice
150 ml bijelog vina
4 jaja, umućena
250 g oštrog brašna
1 čajna žlica praška za pecivo
200 g kuhane šunke ili dimljene vratine, narezane na kockice
100 g crnih maslina, bez koštica, narezane na kolutiće
100 g zelenih maslina, bez koštica, narezane na kolutiće
150 g ementalera, krupnije ribanog 
4 žlice peršinovog lista, sjeckanog

PRIPREMA:
1. Luk pržiti na 1 žlici maslinovog ulja 3 – 4 minute.
2. Pancetu dodati, promiješati i pržiti 5 minuta. Izvaditi na papirnati ubrus da se upije masnoća. Odložiti.
3. Jaja, maslinovo ulje (100 ml) i vino pomiješati.
4. Brašno pomiješano s praškom za pecivo dodati, promiješati da smjesa postane ujednačena.
5. Luk i pancetu, šunku, crne i zelene masline i peršin dodati smjesi, sve promiješati. 
6. Slanu smjesu ravnomjerno uliti u duguljasti kalup za kruh (ili srneći hrbat) obložene papirom za pečenje.  Peči u pećnici oko 50 minuta na 180°C (provjeriti čačkalicom je li biskvit pečen).
7. Slani biskvit ostaviti da se hladi oko 10 minuta u kalupu, zatim ga izvaditi i staviti na duguljastu tacnu. Rezati na ploške željene debljine. 
Poslužiti uz dodatak cherry rajčica, rotkvica, mladog luka, zelene salate ili povrća po želji.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook