Sladoled od limuna

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 8    Gotovo za: 6h 40 min    Priprema: 40 min    Hlađenje: 6h    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
1 šalica punomasnog mlijeka
1 šalica šećera
2 žlice korice limuna, ribane
5 žumanjaka
2 šalice slatkog vrhnja
½ čajne žlice ekstrakta vanilije
½ šalice soka od limuna
Malo žute prehrambene boje (po želji)

PRIPREMA:
1. Mlijeko, šećer i ribanu koricu limuna zagrijavati na srednje jakoj vatri i lagano kuhati (bez da smjesa vrije), 2 – 3 minute.
2. Smjesu ukloniti s vatre, pokriti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Zatim procijediti.
3. Žumanjke i vrhnje lagano promiješati, umiješati toplu smjesu mlijeka i šećera. Kuhati, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok ne postane ujednačena i gusta. Maknuti s plamena.
4. Umiješati ekstrakt vanilije, poklopiti posudu i smjesu rashladiti 4-5 sati u frižideru.
5. Sok limuna umiješati, dodati malo prehrambene boje i hladnu smjesu uliti u aparat za sladoled. Miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
6. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (4 sata).

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2015 Laka kuharica - Easy Cook