Sladoled od kruške s Amarettom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 8    Gotovo za: 6 h 30 min    Priprema: 1 h 30 min    Hlađenje: 5 h    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
3 kruške viljamovke, oguljene, očišćene i narezane na komadiće (oko 3 šalice )
1 žlica soka limuna
240 ml soka kruške (ili 240 ml vode + ½ čajne žlice arome kruške) 
6 žumanjaka
150 g šećera
170 g meda 
180 ml slatkog vrhnja
3 žlice Amaretto likera
Cimet za posipanje

PRIPREMA:
1. Kruške, sok od limuna i sok od kruške pomiješati i lagano zagrijavati do vrenja u prikladnoj tavi.
2. Smjesu sipati u blender, kruške usitniti do željene konzistencije. Odložiti u hladnjak na 30 minuta ili dok se posve ne ohladi.
3. Žumanjke, šeće i med miješati dok krema ne postane glatka i ujednačena.
4. Pola količine slatkog vrhnja zagrijati do vrenja, zatim postupno, uz stalno miješanje, dodati smjesi žumanjaka i meda.
5. Smjesu žumanjaka i slatkog vrhnja lagano, uz stalno miješanje, kuhati oko 6 minuta ili dok se ne zgusne. Smjesa ne smije ključati. Procijediti.
6. Preostalu količinu slatkog vrhnja umiješati. Odložiti na 30 minuta u hladnjak.
7. Amaretto i hladni pire od kruške dodati, promiješati kako bi se svi sastojci sjedinili.
8. Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
10. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (5 - 6 sati).
11. Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).


ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook