Sladoled od kikirikija

Recept s bloga Laka kuharica
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2012 http://lakakuharica.blogspot.com

Porcija: 6    Gotovo za: 5 h 40 min    Priprema: 40 min    Hlađenje: 5 h    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
1 ¼ šalice mlijeka
¾ šalice šećera
⅛ čajne žlice soli
3 jaja
1/3 šalica glatkog maslaca od kikirikija
1 ½ šalice slatkog vrhnja
1 žlica ekstrakta vanilije
4 žlice kikirikija, neslanog, oljuštenog, grubo usitnjenog, za posipati
Komadići gorke čokolade za posipanje

PRIPREMA:
1. Mlijeko, šećer i sol pomiješati i kuhati na srednje jakoj vatri dok gotovo ne zavre. Odmah smanjiti plamen ili posudu kratko maknuti s vatre.
2. Jaja tuči ručnim mikserom oko 2 minute dok ne postanu pjenasta.
3. Pola šalice vrelog mlijeka postepeno, uz stalno miješanje, dodati jajima.
4. Mješavinu jaja i mlijeka zatim postepeno, uz stalno miješanje dodati preostalom mlijeku.
5. Smjesu jaja i mlijeka lagano, uz stalno miješanje kuhati na vrlo slaboj vatri oko 3 minute, sve dok smjesa ne postane gušća (kao gusti umak). Maknuti s plamena.
6. Maslac od kikirikija umiješati, miješati dok smjesa ne postane glatka i ujednačena. 7. Odložiti u frižider da se dobro ohladi, najmanje 3 sata.
8. Slatko vrhnje i ekstrakt vanilije dodati ohlađenoj kikiriki smjesi, dobro promiješati.
9. Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
10. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru.
11. Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled. Posuti komadićima kikirikija i čokolade.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2012 http://lakakuharica.blogspot.com