Salzburška krumpir juha

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 30 min    Priprema: 10 min    Kuhanje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
30 g maslaca
1 manji luk, sjeckani
40 g stapke celera, narezan na manje komade
½ poriluka, narezanog na ploške
2 srednje mrkve, narezane na deblje ploške
50 g repe, oguljene, narezane na veće komade
400 g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice
800 ml goveđeg temeljca od 1 kocke
2 lista lovora, sušena ili svježa
Malo majorana
300 ml slatkog vrhnja
¼ čajne žlice papra

PRIPREMA:
1. Luk, celer, poriluk, mrkvu i repu lagano pirjati na maslacu 5 minuta.
2. Krumpir, lovor i marojan dodati, promiješati i zaliti goveđim temeljcem. Ostaviti da juha zakuha.
3. Slatko vrhnje dodati, smanjiti plmen i kuhati 15 minuta ili dok krumpir sasvim ne omekša.
4. Kuhano povrće izvaditi šupljikavom žlicom i, s malo juhe, usitniti u mikseru do glatke konzistencije pirea, Dodati preostalu juhu, promiješati.
5. Juhu procijediti, popapriti i poslužiti s prepečencem.


ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook