Rozen torta

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 18    Gotovo za: 20 h    Priprema: 50 min    Hlađenje: 19 h    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
Krema:
300 g mljevenih oraha
250-300 ml vrelog mlijeka
250 g maslaca sobne temperature
5 bjelanjaka (M) 
250 g šećera u prahu
20 g vanilin šećera (2 vrećice) 

Toplo mlijeko za prskanje kora

Glazura:
2 bjelanjka sobne temperature 
250 g šećera u prahu
40 ml suncokretovog ulja
5 čajnih žlica limunovog soka (oko 25 ml) 
1-3 kapi crvene boje za kolače

PRIPREMA:
1. Vrelim mlijekom popariti mljevene orahe: mlijeko, žlicu po žlicu,  dodavati orasima sve dok se ne dobije gusta kaša. 
2. Maslac pjenasto izmiješati mikserom, dodati poparenim orasima i miješati još malo dok se smjesa ne ujednači. 
3. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg, postepeno umiješati šećer u prahu. Snijeg dodati smjesi oraha i maslaca i lagano miješati kuhačom sve dok se smjesa ne ujednači. 
4. Kremu podijeliti na jednake dijelove u 7 čaša ili posudica. 
5. Prvu koru torte postaviti na ravnu podlogu (tacnu ili slično). Poškropiti sa sasvim malo mlijeka, odmah premazati sedminom pripremljene kreme. Proces škropljenja i mazanja kora ponoviti s preostalih 5 kora, a zadnju (najbolju) ostaviti kao najgornju. 
6. Papir za pečenje staviti preko torte, na to staviti tacnu opterećenu teškim predmetom (konzerve ili trajno mlijeko i slično). Ostaviti na hladnom mjestu najmanje 12 sati kako bi se kore dobro povezale. Prije glaziranja torta treba odstajati na sobnoj temperaturi barem 3 sata.
7. Za glazuru bjelanjke istući u čvrsti snijeg, odvojiti 1-2 žlice sa strane. Šećer u prahu, ulje, sok limuna i boju za kolače dodati pjeni od bjelanjaka, miješati mikserom dok se ne dobije gusta, ujednačena smjesa. Ako smjesa nije jako gusta i sjajna, dodati preostalu pjenu od bjelanjaka, te malo šećera u prahu.
8. Glazuru odmah ravnomjerno razmazati po gornjoj kori širokim nožem provučenim kroz vrelu vodu (da se glazura lakše i bez ostataka razmaže).
9. Tortu odložiti na nekoliko sati u frižider, zatim rezati na jednake, manje pravokutnike.

Laka preporuka: torta jako dugo traje, odlična je i nakon 10 dana u frižideru, a možete je i zamrznuti.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook