Rostbif s pečenim cherry rajčicama i povrtnom kašom

Recept s bloga Laka kuharica
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2013 http://lakakuharica.blogspot.com

Porcija: 4    Gotovo za: 1 h 20 min    Priprema: 60 min    Pečenje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
4 rostbif odreska, svaki oko 70 – 100 g, malo deblji
12 cherry rajčica, prepolovljenih
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica maslaca

Marinada za meso:
1 žlica maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, grubo sjeckana
2 žlice balsamico octa
¼ čajne žlice soli
¼ čajne žlice papra
Svježi ružmarin

Povrtna kaša:
250 g zelenih mahuna, svježih ili smrznutih
250 g graška, svježeg ili smrznutog
250 g ricotta sira
1 žlica maslinovog ulja
¼ čajne žlice soli
¼ čajne žlice papra
2 žlice svježeg vlasca, sjeckanog

PRIPREMA:
1. Za marinadu pomiješati prvih 5 sastojaka, dodati iglice svježeg ružmarina.
2. Odreske preliti marinadom i ostaviti da stoje najmanje sat vremena, najbolje preko noći.
3. Cherry rajčice peči u grill tavi lagano poškropljene maslinovim uljem. Odložiti.
4. Mahune i grašak kuhati u vreloj vodi 10 minuta ili dok ne budu sasvim kuhani. Ocijediti i isprati hladnom vodom, prebaciti u multipraktik.
5. Ricottu, maslinovo ulje, sol i papar dodati povrću i kratko, grubo sjeckati.
6. Vlasac umiješati u kašu. Odložiti.
7. Odreske u međuvremenu izvaditi iz marinade i peči na maslinovom ulju oko 2 minute sa svake strane na jakom plamenu.
8. Maslac dodati, nastaviti peči 4 - 6 minuta sa svake strane na srednje jakom plamenu. Izvaditi i odložiti na toplo.
9. Povrtnu kašu prebaciti u tavu u kojoj su se pekli odresci, lagano je promiješati i pirjati 1 minutu da se posve ugrije.

Odreske poslužiti na podlozi od povrtne kaše, s grilanim cherry rajčicama i kuhanim mladim krumpirom.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2013 http://lakakuharica.blogspot.com