Rižoto s crnim trubačama

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 55 min    Priprema: 5 min    Kuhanje: 50 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
30 g maslaca
1 veliki luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
1 grančica majčine dušice
Kajenski papar u prahu
Bijeli papar i sol
1 šalica riže Arborio
1 šalica svježih ili sušenih crnih trubača, očišćenih
1 lovorov list
4-5 šalica vrućeg pilećeg bujona od 1 kocke
¼ šalice vrhnja
¼ šalice sira ribanca ili ribanog Grana Padano

PRIPREMA:
1. Luk pržiti oko 5 minuta na maslacu u dubljoj tavi.
2. Češnjak i timijan dodati, popapriti bijelim i kajenskim paprom. Promiješati i kratko pržiti.
3. Rižu dodati i uz stalno miješanje, kako bi se dobro prekrila maslacem, pirjati oko 2 minute.
4. Gljive i lovorov list dodati, sve promiješati. Smanjiti plamen. Pileći bujon dodati tek toliko da pokrije rižu, kuhati 30 do 40 minuta uz stalno miješanje i povremeno dodavanje bujona. Maknuti s vatre odmah kada je riža kuhana, malo al dente, i kremasta. Lovorov list i timijan izvaditi. 
5. Vrhnje i sir ribanac lagano umiješati u rižoto, podesiti začine i još kratko vratiti na plamen.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook