Ragu s rebarcima

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 2 h 10 min    Priprema: 10 min    Pirjanje: 2 h    Složenost: lako

SASTOJCI:
400 g svinjskih rebaraca, narezana na manje komade
3 žlice maslinovog ulja
2 mrkve, sjeckane
1 stapka celera, sjeckana
1 glavica luka, sjeckana
500 ml goveđeg temeljca od 1 kocke
200 g tjestenine (široki rezanci, pappardelle)

PRIPREMA:
1. Rebarca pržiti u dubljoj posudi na polovici maslinovog ulja oko 4 minute sa svake strane dok ne dobiju zapečenu, zlatno - smeđu boju. Izvaditi iz posude na upijajući papir i odložiti.
2. Mrkvu, celer i luk pržiti na masnoći od pečenja rebaraca i ostatku ulja oko 5 minuta, povremeno promiješati.
3. Rebarca vratiti u posudu, zaliti goveđim temeljcem, pustiti da zakuha, zatim smanjiti plamen i pirjati, pokriveno, oko 2 sata. Rebarcima zatim odstraniti kosti, meso grubo usitniti viljuškom.
4. Tjesteninu skuhati prema uputi proizvođača neposredno prije no što su gotova rebarca.
Meso i povrće poslužiti s tjesteninom i salatom po izboru.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2018 Laka kuharica - Easy Cook