Puretina u lisnatoj kuverti

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 60 min    Priprema: 30 min    Pečenje: 30 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
4 pureća odreska od purećih prsa
400 g smrznutog lisnatog tijesta ili 2 pakiranja svježeg lisnatog tijesta
20 g maslaca
60 g mljevenog purećeg ili junećeg mesa
1/3  šalice vrhnja
1 jaje
1 ½  žlica svježih ili sušenih začina ( bosiljak, kadulja, peršin), sjeckanih
1/4 čajne žlice soli
1/4 čajne žlice papra
1/4 čajne žlice crvene paprike
Prstohvat muškatnog oraščića
1 šalica lješnjaka, mljevenih
1 žutanjak
1 žlica mlijeka


PRIPREMA:
1. Pureće odreske peči na maslacu srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane. Odložiti da se ohlade.
2. Mljevenu puretinu ili junetinu u međuvremenu pomiješati s vrhnjem, jajem i začinima, posoliti i popapriti, dodati papriku i muškatni oraščić. 
3. Mješavinu jednakomjerno rasporediti po ohlađenim purećim odrescima.
4. Lisnato tijesto, ako je bilo smrznuto, razviti na pobrašnjenoj plohi i razrezati u 4 jednaka četverokuta. Svaki list svježeg lisnatog tijesta jednostavno prepoloviti kako bi se dobila 4 jednaka dijela.
5. Mljevene lješnjake posipati po lisnatom tijestu (kako bi upili bilo kakvu tekućinu koja se može javiti kod pečenja u pećnici).
6. Pureći odrezak prekriven mljevenim mesom staviti na kvadrat lisnatog tijesta i zamotati. Hladnom vodom premazati rubove tijesta koji se spajaju, učvrstiti prstima da što bolje prianjaju.
7. Umutiti žutanjak i mlijeko i ovom smjesom premazati gornji dio lisnatog zamotuljka. Staviti na hladni lim za pečenje prethodno ispran hladnom vodom i ostavljen mokar. Peči u pećnici na 190˚C oko 30 minuta.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook
Subpages (1): Turkey in an envelope