Pureći medaljoni u vinskom umaku

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 50 min    Priprema: 5 min    Pirjanje: 45 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
500g purećih medaljona
1 žlica začinjenog kukuruznog brašna (sa solju i paprom)
25g maslaca
150ml pilećeg bujona od kocke
150ml bijelog vina
100g svježeg kravljeg sira
100g šampinjona, narezanih na ploške
Malo muškatnog oraščića
Sol i papar

PRIPREMA:
1. Medaljone pobrašniti.
2. Maslac zagrijati i medaljone lagano pržiti u maslacu dok ne poprime svijetlo smeđu boju.
3. Pileći bujon, unaprijed pripremljen, i vino dodati medaljonima, promiješati i pirjati pokriveno na laganoj vatri oko 30 minuta.
4. Kravlji sir, šampinjone i muškatni oraščić dodati i sve promiješati dok se umak ne ujednači.
5. Medaljone pirjati, otkrivene i na jačoj vatri, dodatnih 10 minuta.

Laka preporuka: ako koristite pureće odreske, produžite vrijeme pirjanja prije dodatka sira za 10 minuta. 

                                                                                                                                        ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook