Pureći kotleti s krastavcima, vermutom i grilanom palentom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 20 min    Priprema: 5 min    Pečenje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
2 pureća kotleta 
250 ml pilećeg temeljca od ½ kocke
125 ml dry vermoutha 
1 krastavac dužine oko 20 cm, oguljen i narezan na kockice
15 g maslaca
2 žlice brašna
½ žlice Dijon senfa
1 žlica svježeg, sjeckanog vlasca

Prilog od grilane palente:
500 ml vode
½ čajne žlice morske soli
1 šalica instant kukuruzne palente
Malo maslinovog ulja za premazivanje

PRIPREMA:
1. Kotlete odvojiti od kosti, staviti u zagrijanu tavu, podliti bujonom i vermutom. Tavu pokriti i kotlete pirjati 5 minuta.
2. Krastavac dodati kotletima, pirjati na jakoj vatri daljnjih 5 minuta. Šupljikavom žlicom  kotlete i krastavac izvaditi iz tave, odložiti na toplo.
3. Maslac, brašno i senf pomiješati.
4. Mješavinu maslaca, brašna i senfa umiješati metlicom za snijeg u sokove od pečenja u tavi. Umak ostaviti da zakuha, zatim smanjiti plamen i lagano, uz stalno miješanje, kuhati 1-2 minute.
5. Pureće kotlete i krastavac vratiti u tavu, vlasac dodati, meso kratko zagrijati .
Poslužiti uz grilanu palentu i zelenu salatu.

Grilana palenta:
Palentu kuhati prema uputi proizvođača. Izliti u duguljasti, plastičnu posudu i ohladiti. Izvaditi iz kalupa, narezati na jednake ploške. Ploške premazati s malo maslinovog ulja i peči u grill tavi s jedne i druge strane onoliko koliko je potrebno da se vide tragovi grilla.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2018 Laka kuharica - Easy Cook