Punjene lignje na žaru s prilogom od rajčice

Recept s bloga Laka kuharica
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2013 http://lakakuharica.blogspot.com

Porcija: 6 - 8    Gotovo za: 50 min    Priprema: 20 min    Pečenje: 30 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
10 većih lignji, očišćenih
2 slana riblja fileta
2 tanke ploške pršuta
8 žlica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka
Vezica peršina
2 šake bosiljka
1 šalica domaćih krušnih mrvica
2 žlice sira ribanca (parmezan ili Grana Padano)
Sol i papar
2 velike, zrele rajčice, sjeckane
 
 
PRIPREMA:
1. Slane filete, pršut, 4 žlice maslinovog ulja, češnjak, pola količine peršina i bosiljaka  usitniti u mikseru.
2. Krakove lignji dodati u mikser i  usitniti.
3. Domaće mrvice i sir ribanac dodati smjesi za punjenje. Popapriti i posoliti samo ako je potrebno (smjesa je već slana od slanih fileta i pršuta!). Promiješati da smjesa bude ujednačena.
4. Lignje puniti  smjesom, vrhove zatvoriti čačkalicom.
5. Sjeckanu rajčicu lagano grijati na 4 žlice maslinovog ulja.
6. Preostalu količinu peršina i bosiljka usitniti i dodati umaku od rajčice. Odložiti.
7. Punjene lignje premazati maslinovim uljem i kratko peči na žaru.

Poslužiti uz umak od rajčice i focacciu.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2013 http://lakakuharica.blogspot.com