Punjene gljive

Recept s bloga Laka kuharica
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2011 http://lakakuharica.blogspot.com

Vrijeme pripreme: 10 min

Vrijeme kuhanja: 30 min
Gotovo za: 40 min
Porcija: 8
Složenost: lako, brzo


SASTOJCI:
280 g svježeg špinata, očišćenog i opranog
500 g velikih šampinjona
25 g maslaca
½ manjeg luka, sjeckanog
25 g slanine, usitnjene
Sol i papar
5 žlica milerama
4 žlice ementalera, ribanog
2 žlice domaćih krušnih mrvica
Peršin, sjeckani

PRIPREMA:
1. Špinat, uz povremeno miješanje,  kuhati 4 - 5 minuta ili dok ne uvene. Procijediti ga i iz njega istisnuti što je više moguće tekućine (najbolje rukama). Usitniti.
2. Šampinjonima odstraniti stapke, zatim stapke sitno nasjeckati.
3. Luk, slaninu i usitnjene stapke šampinjona pirjati oko 5 minuta na maslacu.
4. Sjeckani špinat umiješati, pirjati još koju minutu, maknuti s vatre.
5. Mileram ili kiselo vrhnje dodati, posoliti i popapriti i promiješati da smjesa bude ujednačena.
6. Klobuke šampinjona, okrenute naopako, premazati s malo rastopljenog maslaca i složiti u maslacem namazan oblik za pečenje.
7. Smjesom sa špinatom jednakomjerno puniti klobuke šampinjona.
8. Sir i krušne mrvice pomiješati i mješavinom posipati svaki klobuk.
9. Punjene gljive peči u pećnici na 190˚C oko 20 minuta sve dok šampinjoni ne omekšaju.

Punjene gljive posipati peršinom i poslužiti tople.

Laka preporuka: kuhani špinat jako dobro iscijedite, u protivnom će punjenje biti gnjecavo.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2011 http://lakakuharica.blogspot.com