Punjena paprika

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 60 min    Priprema: 15 min    Kuhanje: 45 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
500 g mljevene junetine
1 jaje
1 luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
½ čajne žlice soli
½ čajne žlice papra
½ čajne žlice mljevene crvene paprike
80 - 100 g parboiled riže (riže dugog zrna)
1 - 2 žlice domaćih krušnih mrvica (prema potrebi)
6 - 8 paprika babura, odrezanih vrhova i očišćenih od sjemenki

Umak od rajčice:
2 češnja češnjaka
1 žlica maslinovog ulja
500 ml pasirane rajčice
300 - 500 ml vode
½ čajne žlice Vegete
Listovi svježeg peršina, sjeckani
½ čajne žlice sušenog bosiljka

PRIPREMA:
1. Sve sastojke (osim paprika) rukom dobro izmiješati u ujednačenu masu koja ne smije biti previše rahla, ali ni prekompaktna. 
2. Paprike puniti do ½ - 1 cm ispod vrha (kuhanjem će se meso ‘podići’). Ako preostane nešto smjese, vlažnim rukama oblikovati okruglice. 
3. Za umak od rajčice češnjak kratko pržiti na maslinovom ulju u većem, dubljem loncu u kojem će se punjene paprike kuhati.
4. Zatim dodati sve ostale sastojke i promiješati. Po potrebi dodati još vode (zavisno od željene gustoće umaka).
5. Slagati paprike ( i okruglice) u lonac, otvorom prema gore.
6. Ostaviti da umak zakuha, zatim smanjiti plamen i paprike lagano kuhati, pokrivene, oko 45 minuta ili dok meso i riža sasvim ne omekšaju.
Papriku poslužiti prelivenu umakom i uz dodatak pire krumpira.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2013 Laka kuharica - Easy Cook