Prevrnuti kolač s ananasom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 16    Gotovo za: 60 min    Priprema: 15 min   Pečenje: 50 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
50 g maslaca, otpljenog
200 g smeđeg, Demerara šećera (60 g + 140 g)
½ svježeg ananasa, očišćenog, sjeckanog u mikseru 
2 čajne žlice svježe iscijeđenog soka od limuna 
110 g maslaca sobne temperature
2 jaja 
1 čajna žlica ekstrakta vanilije 
½ čajne žlice ekstrakta badema 
Ribana korica 2 limete 
180 ml kiselog vrhnja
120 ml mlijeka
170 g brašna
1 2/4 čajne žlice praška za pecivo
¼ čajne žlice sode bikarbone
½ čajne žlice morske soli

PRIPREMA:
1. Maslac uliti u oblik za pečenje u pećnici veličine 20 x 20 cm i posipati sa 60 g smeđeg šećera. 
2. Pire od ananasa i sok limuna promiješati i ujednačeno rasporediti preko smeđeg šećera i maslaca. Odložiti.
3. Maslac i 140 g šećera miješati mikserom 3 - 4 minute sve dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
4. Jaja, jedno po jedno, umiješati. Ekstrakt vanilije i badema i ribanu koricu limete umiješati. 
5. Smjesu, naizmjence s kiselim vrhnjem i mlijekom, dodavati brašnu pomiješanom s praškom za pecivo, sodom bikarbonom i solju. Lagano miješati, tek toliko da se svi sastojci sjedine. 
6. Tijesto rasporediti preko ananasa, i peči 45 - 60 minuta u pećnici na 180°C ili dok nije pečeno (trik s čačkalicom). 
7. Pečeni kolač ostaviti da se hladi u obliku 10 do 20 minuta. Nožem oprezno odvojiti kolač od stranica oblika za pečenje, prekriti pladnjem za posluživanje i preokrenuti. Oblik za pečenje podignuti, kolač narezati na kocke i poslužiti. 

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2018 Laka kuharica - Easy Cook