Pokladne palačinke

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 5 - 6    Gotovo za: 40 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 30 min    Složenost: umjerena

SASTOJCI:
2 jaja
480 ml vode
1 žlica tamnog ruma
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
2 žlice šećera
⅓ čajne žlice soli
260 g brašna, prosijanog
120 g rastopljenog maslaca (60 g + 60 g)
Ribana korica 2 limuna

PRIPREMA:
1. Jaja, vodu, rum, ekstrakt vanilije, šećer i sol pomiješati i pjenjačom ili električnom miješalicom izraditi pjenastu smjesu.
2. Brašno postepeno dodati, nakon svakog dodavanja smjesu promiješati kako bi postala glatka i ujednačena.
3. Pola količine otopljenog maslaca i ribanu limunovu koricu postepeno dodati, stalno miješajući. Smjesa će postati gušća, glatka i ujednačena (konzistencije rastopljenog sladoleda). Ostatak otopljenog maslaca držati na toplom za daljnju upotrebu.
4. Tavu za palačinke dobro ugrijati na jakom plamenu i premazati s malo otopljenog maslaca. Pomoću šeflje izliti u tavu onoliko smjese  koliko je potrebno da tanko prekrije dno tave. Smanjiti plamen i palačinku peči 2- 3 minute sve dok  donja strana lagano ne porumeni. 
5. Palačinku preokrenuti pomoću špatule i peči 1 – 2 minute dok i ta strana lagano ne porumeni. Izvaditi na topli tanjur. Ponoviti sve dok ima smjese za palačinke (ako postane previše gusta, dodati malo vode i razrijediti je). Tavu mazati otopljenim maslacem prema potrebi.

Odmah poslužiti posipane šećerom u prahu i nakapane limunovim sokom ili premazane nadjevom po želji.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2018 Laka kuharica - Easy Cook