Podravski zimski ručak

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4 - 6    Gotovo za: 1 h 10 min    Priprema: 20 min    Kuhanje: 50 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
4 para svježih domaćih kobasica
4 para svježih domaćih krvavica (ćurki)
4 žlice suncokretovog ulja


Restani krumpir:

1000 g krumpira
3 žlice suncokretovog ulja
4 glavice luka, grubo sjeckanog


Dinstano zelje:
Glavica kiselog kupusa (cca 800 g)
3 žlice suncokretovog ulja
1 čajna žlica papra

PRIPREMA:
1. Krumpir kuhati s korom dok ne bude sasvim kuhan (zavisi od vrste krumpira). Ocijediti i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni krumpir oguliti i naribati na krupnom ribežu. Odložiti.
2. Kobasice premazati s 2 žlice suncokretovog ulja, sasvim lagano nabosti viljuškom i peči u pećnici 40 minuta na 210˚C. U pola pečenja preokrenuti da ravnomjerno porumene.
3. Krvavice (ćurke), premazane s preostale 2 žlice ulja, dodati nakon 20 minuta kobasicama. U pola pečenja vrlo pažljivo (kako ne bi pukle) preokrenuti da ravnomjerno dobiju koricu.
4. Luk u međuvremenu peči na ulju sve dok ne posmeđi.
5. Ribani krumpir dodati, dobro promiješati, peči s lukom. Sok od pečenja kobasica umiješati u krumpir. Po želji dosoliti.
6. Glavicu kiselog kupusa narezati na tanje rezance, oprati u puno vrele vode (da se ispere višak kiseline i soli), ocijediti.
7. Ulje zagrijati na jakom plamenu, kupus dodati, promiješati i peči, uz povremeno miješanje, oko 20 minuta sve dok ne poprimi zlaćano- smeđu boji, te lagano uvene. Po potrebi doliti malo vode. Na kraju popapriti.

Kobasice i krvavice poslužiti s restanim krumpirom i dinstanim zeljem.
 
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook