Pjenasta frittata sa špinatom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 30 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1 ½ žlica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, sitno sjeckanog
8 jaja, odvojeni bjelanjci od žutanjaka
140 g smrznutog, sjeckanog špinata, odmrznutog i dobro ocijeđenog ili
140 g svježeg špinata, očišćenog, blanširanog, dobro ocijeđenog i sjeckanog
½ šalice ricotta sira
½ čajne žlice soli
½ čajne žlice papra, mljevenog
Prstohvat muškatnog oraščića, mljevenog
1/3 šalice sira Grana Padano, ribanog

PRIPREMA:
1. Češnjak pržiti na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri dok ne omekša.
2. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
3. Žutanjke, špinat, ricottu, sol, papar i muškatni oraščić mikserom kratko miješati dok se ne dobije  glatka i ujednačena smjesa.
4. Snijeg od bjelanjaka lagano umiješati, frittatu uliti u tavu i peči na srednje jakoj vatri oko 2 minute ili kada budu pečeni rubovi. Zatim premjestiti u pećnicu i peči oko 15 minuta na 200°C dok ne bude pečena i poprimi zlaćanu boju.
5. Grana Padano ili sir ribanac posipati po vrhu frittate i peči još 2 minute. Odmah poslužiti uz salatu po izboru.  


ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook