Pita sa šumskim voćem i čokoladom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 8    Gotovo za: 35 min    Priprema: 20 min    Pečenje: 15 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
1 prhko tijesto za pite, kupovno ili domaće
450 g miješanog šumskog voća, svježeg ili smrznutog
3 žlice Muscovado šećera
1 čajna žlica arome ruma
50 g čokolade s najmanje 80% kakaa
150 g čokolade s najmanje 40% kakaa
150 ml mlijeka
150 ml slatkog vrhnja
1 jaje, umućeno

PRIPREMA:
1. Prhkim tijestom za pitu obložiti podmazane dno i stranice kalupa za pite, odstraniti višak tijesta.
2. Tijesto pokriti papirom za pečenje i suhim grahom. Peči 10 - 15 minuta u pećnici na 180˚C ili dok tijesto ne bude zlaćane boje. Paziti da se ne prepeče jer će biti previše tvrdo kada se ohladi. Izvaditi iz kalupa da se posve ohladi.
3. Voće (jagode, kupine, maline, višnje, crni ribiz), ako je svježe, oprati, očistiti od peteljki. Smrznuto voće odmrznuti. Voće, šećer i rum lagano pirjati 5 minuta dok se šećer ne otopi, a smjesa malo zgusne.
4. Pirjano voće procijediti, procijeđeni gusti sok sačuvati. Ohladiti.
5. Čokolade, natrgane na manje komade, otopiti u mješavini mlijeka i slatkog vrhnja, na laganoj vatri, stalno miješajući.
6. Jaje dodati, žustro miješati, kako se ne bi skuhalo. Ostaviti da krema sasvim kratko zavre, odmah maknuti s plamena.
7. Pirjano voće ravnomjerno rasporediti po pečenoj podlozi za pitu. Čokoladnom kremom preliti voće.
8. Pitu ohladiti na sobnoj temperaturi kako bi se krema stvrdnula.
Poslužiti uz dodatak ocijeđenog voćnog umaka.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook