Pita s ricottom i limunom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 8    Gotovo za: 60 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 50 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
2 jaja
½ šalice šećera
500 g ricotta sira
½ šalice slatkog vrhnja
1 mahuna vanilije
1 limun, ribana korica i sok
Prhko tijesto za pitu, domaće ili kupovno  
Svježe bobičasto voće, za ukras (po želji)

PRIPREMA:
1. Jaja i šećer tuči 3 minute ručnim mikserom dok ne postanu pjenasta.
2. Šećer umiješati, tuči 2 minute dok smjesa ne postane svijetle boje i ujednačene konzistencije.
3. Ricottu i slatko vrhnje dodati, kratko miješati do smjesa ne bude glatka.
4. Mahunu vanilije uzdužno prepoloviti, sjemenke pažljivo ostrugati malim nožem i dodati u smjesu s ricottom.
5. Ribanu koricu limuna i sok dodati, sjediniti s ostalim sastojcima.
6. Prhko tijesto razviti u krug Ø25 cm (2 cm za stranice), obložiti silikonski oblik  za pite Ø23 cm. Smjesu za pitu uliti u podlogu od tijesta. Peči u pećnici na 160°C oko 50 - 55 minuta, dok se smjesa ne slegne, a tijesto poprimi zlaćanu boju. 

Pitu ostaviti da se posve ohladi, izvaditi iz oblik za pečenje, narezati i poslužiti s bobičastim voćem.

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2014 Laka kuharica - Easy Cook