Bakalar s rajčicom, maslinama i palentom

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 4    Gotovo za: 35 min    Priprema: 15 min    Pečenje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
500 g fileta bakalar, svježih ili smrznutih
 3 žlice kukuruznog brašna
 ½ čajne žlice soli
 ½ čajne žlice bijelog papra
 ¼ šalice maslinovog ulja
 ¼ šalice bijelog vina
 4 srednje rajčice, bez sjemenki, narezane na trake
 ¾ šalice crnih maslina bez koštica
 Svježi origano, sjeckani
 Svježi peršin, sjeckani

Palenta:
1 šalica vode
¼ šalice bijelog vina
Prstohvat sušenog origana
Prstohvat soli
½ šalice instant kukuruzne palente

PRIPREMA:
1. Filete odmrznuti, ako su zamrznuti i papirnatim ubrusima iz njih lagano istisnuti što je više moguće vode.
2. Kukuruzno brašno, sol i bijeli papar promiješati.
3. Filete bakalara provući kroz mješavinu brašna, zatim peči u ulju 3 minute sa svake strane.
4. Bijelim vinom zaliti filete.
5. Rajčicu i masline dodati, pirjati poklopljeno oko 5 minuta.
6. Origanom i peršinom posuti filete prije posluživanja.

Za palentu, zavreti vodu, dodati vino, origano i sol. Instant palentu postupno umiješati. Kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje oko 5 minuta ili dok palenta ne bude kuhana. Po potrebi dodati  malo kipuće vode. Palentu malo ohladiti, zatim poslužiti s ribom.
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook