Piletina u curry umaku

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 30 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 20 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
560 g pilećih prsa (400 g bez kostiju), narezanih na manje komade
1 ½ žlica maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
¼ čajne žlice mljevenog cimeta
Sasvim malo lovorovog lista
½ češnja češnjaka, protisnutog ili sitno sjeckanog
Prstohvat đumbira u prahu
¼ čajne žlice ljute crvene paprike, mljevene
1 žlica curry mješavine začina 
¼ čajne žlice šećera
Prstohvat soli
½ žlice koncentrata rajčice
½ žlice škrobnog brašna (Gustina)
1 žlica limunovog soka

PRIPREMA:
1. Luk pržiti na ulju dok ne poprimi smeđu boju. 
2. Cimet i lovor dodati, promiješati. 
3. Češnajk, đumbir, papriku, curry, šećer i sol dodati, sve miješati na srednje jakoj vatri oko 2 minute. Mješavina treba biti vrlo guste (kao pasta) konzistencije.
4. Piletinu i koncentrat rajčice dodati, podliti s onoliko vode koliko je potrebno da pokrije piletinu, pirjati 20 min na laganoj vatri.
5. Škrobno brašno i sok limuna umiješati pred sam kraj pirjanja, pirjati još 5 minuta.

Laka preporuka: uz curry poslužite Basmati rižu kuhanu s malo šafrana (radi lijepe žućkaste boje). Za 2 osobe dovoljno je 100-150g riže. Zakuhajte 300-350ml vode. Kada voda počne kuhati, ubacite mali prstohvat šafrana i soli. Nakon 1 min šafran možete izvaditi. Dodajte rižu, promiješajte ju, smanjite vatru i pokriveno kuhajte 15-20 min ili dok riža nije kuhana (ali ne prekuhana, već al dente).

ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook