Piletina a la cacciatore

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2-3    Gotovo za: 1h 20 min    Priprema: 10 min    Pečenje: 1h 10 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
2 manja pileća karabatka
½ šalice kukuruznog brašna
Sol, papar
125 ml suncokretovog ulja
1 češanj češnjaka, sjeckani
1 luk, sjeckani
1 zelena paprika, narezana na rezance
240 g sjeckane rajčice iz konzerve
½ šalice koncentrata rajčice
2 čajne žlice morske soli
1 čajna žlica šećera
Nekoliko grančica svježeg timijana ili 1 čajna žlica sušenog
¼ šalice crnog vina
12 crnih maslina bez koštica, narezanih na kolutiće
Peršin, sitno sjeckani

PRIPREMA:
1. Pilećim karabatcima skinuti kožu. Sol i papar pomiješati s kukuruznim brašnom na plitkom tanjuru. 
2. Piletinu uvaljati u brašno i pržiti u ulju na srednje jakoj vatri sve dok bataci ne poprime zlatno smeđu boju. Batake izvaditi iz tave i odložiti (u vatrostalnu posudu ako će se dalje pirjati u mikrovalnoj pećnici). 
3. Češnjak i luk dodati u tavu, kratko pržiti.
4. Zelenu papriku dodati, peči oko 10 minuta.
5. Sjeckanu rajčicu, koncentrat rajčice, sol, šećer i timijan dodati. Sve dobro promiješati, vratiti piletinu i pirjati, nepokriveno, 15-20 minuta na slaboj vatri .
5a. Umakom pokriti piletinu u vatrostalnoj posudi, dodati vino i pirjati u mikrovalnoj pećnici 10 - 15 minuta na Max.
6. Vinom podliti umak i meso, pokriveno pirjati 40 - 45 minuta na slaboj vatri sve dok meso ne postane mekano, a umak gust.
7. Crne masline i sitno sjeckani peršin dodati gotovom jelu.
ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2017 Laka kuharica - Easy Cook