Pileći pesto bataci s miješanim povrćem

Recept s bloga Laka kuharica

Porcija: 2    Gotovo za: 40 min
    Priprema: 10 min
    Pečenje: 30 min    Složenost: lako

SASTOJCI:
4 pileća batka
½ žlice maslinovog ulja
1 žlica soka od limuna
1 češanj češnjaka, zgnječen
¼ šalice maslaca, omekšalog
1 čajna žlica pesto umaka (crvenog ili zelenog)

Miješano povrće iz tave:
2 manja poriluka, očišćena i narezana na ploške
8 cherry rajčica, prepolovljenih
1 srednja tikvica, narezana na kockice

1 crvena paprika, narezana na kocke
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice mljevenog papra
Listići svježeg bosiljka, sjeckani
Listići svježeg timijana, sjeckani
2 žlice maslinovog ulja
½ čajne žlice pesto umaka (crvenog ili zelenog)

PRIPREMA:
1. Batake duboko zarezati dijagonalno oštrim nožem. Prekriti mješavinom ulja, soka limuna i češnjaka.
2. Maslac i pesto miješati u manjoj posudi do ujednačene smjese.
3. Veći dio smjese, oko 2/3, ravnomjerno rasporediti u zareze na batacima.
4. Batake staviti na rešetku na lim za pečenje i peči u pećnici na 200°C ispod gornjeg grijača 20 - 30 minuta ili dok ne budu pečeni. Povremeno batake premazati ostatkom mješavine pesta i maslaca.

Pečene batake poslužiti uz prilog od miješanog povrća.

Miješano povrće iz tave:
1. Povrće posoliti i popapriti, pirjati, uz stalno miješanje, u dobro zagrijanoj teflonskoj tavi 2 - 3 minute.
2. Sjeckani bosiljak i timijan dodati, promiješati.
3. Maslinovo ulje pomiješati s pesto umakom, politi preko povrća. Sve dobro promiješati i nastaviti pirjati na laganoj vatri još nekoliko minuta dok tikvice i poriluk ne omekšaju.


ALL RIGHTS RESERVED © 2009-2016 Laka kuharica - Easy Cook